El artista suizo Dieter Roth es conocido por su uso de la comida como medio artístico. Herd [Estufa], 1969, en la colección de Glenstone, consiste en montones secos de chocolate derretido que rezuman de una estufa de leña que anteriormente funcionaba. Con el tiempo, el chocolate derretido se endureció y en su superficie siguen siendo visibles pequeños agujeros, evidencia de insectos excavadores. El artista aceptó ese deterioro, considerando esos cambios como parte de la obra. Para un conservador, esta preocupación por la entropía hace que las cosas resulten aún más intrigantes: si se produjera una infestación, cualquier marca resultante, tanto de esta como de su erradicación, se convertiría, según el artista, en parte de la obra oficial.

-Steven O'Banion, de la Glenstone Field Guide